Petitecrevette。小蝦米

鬆餅真是很迷人的東西...隨便裝飾一下就看起來很澎湃...

在家做其實也很簡單...懶一點有現成的鬆餅粉...健康點就自己動手做囉...

這幾個月在家無聊到炸掉...為了讓每天時間過快一點...

從早餐到下午茶...不停地讓自己學新東西...

光是鬆餅就試了好多不同配方...

最愛的是厚厚紮實的版本...類似烈日...但是不要太油...

這個版本我是參考 三人一犬的大小事 好吃的格子鬆餅配方

那天為了家裡請公婆(感謝他們贈送鬆餅機XD)

食譜有稍稍改了一點點...份量4人份...

材料：

        低筋麵粉：360g

        雞蛋：4顆

        融化奶油：50g

        糖：70g

        牛奶：400g

        泡打粉   各牌與麵粉建議用量使用

做法：

       。雞蛋加糖隔水低溫加熱打發到紮實...(用手打很酸...囧rz)

       。加入牛奶

       。拌入篩過的麵粉泡打粉

       。加入融化奶油拌勻後冰箱靜置2小時以上(我是放隔夜)

紮實大滿足！

另一個是昨天試的減肥輕食版XD....真的是輕盈到和紙一樣....

法文的食譜名稱叫“鬆餅酥脆及輕盈"XD哈～

材料：                               4人份  

         麵粉：160g

         雞蛋：4顆  蛋白蛋黃分開

         泡打粉：1包

         牛奶：200g

         榛果油：4小匙 (可減量 我只放一匙)

         糖：50g（影片其實漏掉了...可自行斟酌）

         鹽：少許（可不加）

做法：

       (1) 麵粉、泡打粉混合均勻後分別加入蛋黃、牛奶、油拌勻，

            冰箱靜置兩小時。

       (2) 蛋白+糖打發至硬硬的乾性發泡，分次少量加入(1)拌勻

            再慢慢把剩下的拌勻。

原版影片：

第二個版本比較不手酸...打發蛋白比打全蛋輕鬆多了...

不過要小心容器一定要乾淨...不能有油有水...

蛋白蛋黃要分乾淨...不然會打不起來...

我的鬆餅機沒辦法定時...這個版本很快熟...約4分鐘就好了...

剛出爐有像雞蛋糕的味道...好香好香的單純味道...

鬆餅麵團可以做很多變化...可以加香草籽、抹茶粉、巧克力粉等等...

切點水果或加上鮮奶油裝飾...看起來整個很幸福...