Petitecrevette。小蝦米

第一次到法國吃到菊苣(苦白菜)的時候完全無法入口...

不過苦苦的菜就像苦瓜一樣...經過好好的料理後會吃上癮...

法國最常看到的苦菜料理是煎熟後加焦糖中和苦味

焦香的焦糖配苦菜超搭的！

雖然寶寶料理不適合多添加糖...

不過藉由一些本身就為帶甜的食材中和苦味可以讓寶寶嚐嚐苦的滋味又不會太猛烈

苦菜營養價值非常高唷...各類維他命外還有葉酸...

對寶寶的成長發育非常有幫助！

材料：

南瓜(或紅蘿蔔為帶甜的食材）       300g

菊苣                                                1顆

作法：

南瓜洗乾淨電鍋一杯水先蒸熟

菊苣洗乾淨對切 把根部帶苦處挖除

將菊苣放入電鍋蒸熟

打泥的時候可以先將南瓜打成泥再逐步加入菊苣以免一次加入太多過苦。

成品約2-3天份...

去跟後的菊苣已經比較不苦了...可能寶寶味蕾敏感應該比我們吃得出來苦味吧...

本來我家女兒南瓜泥一天可以吃120-150ml

可能有菊苣的干擾...今天只吃80ml...

嘻嘻...不過終於多讓寶寶嚐到這一苦味...副食品又前進一小步！

看得懂法文或不介意翻譯網頁的朋友可以參考cubes et petits pois 這個網站

https://www.cubesetpetitspois.fr

裡面很多不同食譜而且作者是醫生...

分享食譜同時會聊到食材的營養價值及對寶寶的益處

非常有用唷...